Antonio Rubial es Doctor en Filosofía y letras por la Universidad de Sevilla, Doctor en Historia por la Universidad Nacional Autónoma de México, miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) nivel III, Premio Universidad Nacional 2008 y Miembro de número de la Academia Mexicana de la Historia.

Entre sus líneas de investigación se encuentran la Historia Cultural de la Edad Media, la Historia Cultural de la Nueva España, la Historia social de la Iglesia y la Historia de la Vida Cotidiana, que se materializan en publicaciones destacables como La santidad controvertida. Hagiografía y conciencia criolla alrededor de los venerables no canonizados de Nueva España; Monjas, cortesanos y plebeyos. La vida cotidiana en la época de sor Juana y Los libros del deseo, además de colaborar en numerosas

Ha dirigido numerosas tesis vinculadas tanto en la UNAM como a otras universidades y actualmente imparte las asignaturas Cultura en la Edad Media (I y II) y Nueva España, siglos XVI y XVII (I y II).